P: Što je najbolje, najzdravijoj stvari Jeste li ikad jeli ili napravili? A: Najbolja, najzdravijoj stvar koju sam ikad napravio morao bi biti moj poznati pečeni pile. Koristim veliku organsku piletinu i ne radim mnogo s tim. Između peći i velikih sastojaka svježeg timijana, češnjaka i limuna, nema potrebe za dodatnim uljem. Nema puno soli. Koristim puno zemljinog papra.
P: Koji je najbolji način za spremanje jela ako ste ga previše slani? O: Najbolji način da se pospremite Spremite jelo ako ste je više slani dodavanjem škroba. Na primjer, ako ste dodali previše soli u juhu, dodajte malo krumpira, bilo slatko ili redovito. Ja bih otišao slatki krumpir!
P: Koji je jednostavan način za smanjenje kalorija i olakšavanje receptura? O: Postoji mnogo jednostavnih načina olakšavanja receptura i smanjenja kalorija. Na primjer, ako zamijenite mlijeko s malo masnoća ili bademovo mlijeko, to je odličan način da se smanji kalorija u tekućinama receptu.
P: Kakve li neke večernje ideje koje večeras mogu baciti? A : Ako ste večeras tražili nešto stvarno jednostavno i hranjivo za večeru, dopustite mi da vam kažem: Uđite u talinu tune od slatkog krumpira. Nevjerojatna je. Uzmi slatki krumpir, iscijedi na pola, baci ga u mikrovalnu pećnicu tri minute i izvadi ga (budite oprezni jer je vruće). Učinite svoju mješavinu tune. Volim upotrijebiti crni papar, malo kozjeg sira, a neki sjeckali rucu. Bacite to na vrh otvorenog krumpira i stavite je u pećnicu na 350 stupnjeva. Pecite ga 15 do 20 minuta. Donesite to i bam!
P: Kakve su jednostavne zamjene hrane da bi jela bila vegetarijanska? O: Jednostavan zamjena za pripremu vegetarijanskih jela dodaje gljive u kojima biste obično koristili meso. Gljiva Portobello je sjajan način za pripremu hamburgera ili dodavanje u zdjelu. To je stvarno mesno povrće. Još jedan odličan način za pripremu jela od vegetarijanstva jest korištenje tofu. Ako kuhate tofu s nekim bademovim brašnom, to dodaje malo čvrstoće na jelo. To je čist trik.
P: Koji su vaši omiljeni nadomjestak za meso? O: Volim koristiti nadomjestak za meso. Svako malo volim promijeniti stvari u svojim jelima. Yves ima vegansku proizvodnu liniju koja nosi sve vrste namirnica od mesnatog mesa do kobasica i lenticina.
A: Pa, moja tajna sastojak u gotovo svemu što kuham jest špinat i dopustite mi da vam kažem zašto je to vrlo dobar brand. P: Koji su neki načini korištenja povrća za konzumiranje jela i smanjenje masnoće i kolesterola? , Možete pire špinat. Možete dodati špinat juhama i salatama. Iskreno, možete dodati špinat ništa. Ima vrlo suptilan okus, tako da ga dodate u glatke kruške ili na jelo od quinoa, dodavate toliko mnogo vitamina i minerala, i to stvarno pomaže da jela čuju.
P: Kakve zamjene hrane daju vam slatki okus u deserti, bez puno šećera? A: Stvarno tamna čokolada. Ja bih rekao bilo gdje od 75% do 80% ako možete nositi. Također volim koristiti nezaslađeno jabukovače. Pomaže zadržati vlažnost i daje slatkiću slatkiše, ali to je prirodno. Pureed banane ili datumi imaju izvrsno prirodno šećer koji će vam pomoći u održavanju tih kalorija.
P: Koristite li kakve potajne zamjene u pečenim proizvodima kao što su torte za zdrav faktor? A: Stvarno fantastičan swap u čokoladnom kolaču crni grah. To je moje tajno oružje. Šokantno je. Nevjerojatno je, dok ne okusite. Ali obećavam da će vas ugodno iznenaditi. Još jedan veliki swap za pečene robe je bademovo brašno. Volim koristiti bademovo brašno u mnogim mojim pečenim proizvodima jer povećava bjelančevine i vlakna i zadržava dobre masti u receptu.
Koji su vaši omiljeni sastojci za povećanje okusa bez dodavanja masti i kalorija ? O: Najbolja stvar za vrijeme kuhanja kada ne želite povećati masnoće ili kalorije je korištenje bilja i začina. Oni stvarno donose jelo zajedno. Pomaže u povezivanju svih okusa. Bez obzira koristite li svježe bilje ili, ako ne možete dobiti svježe bilje, čak i suhe bilje, oni stvarno pomažu povećati okus bez kalorija.
P: Imate li ideje za opciju niske kalorijske napitke koja još uvijek pogodio mjesto poput sode ili drugih visokokaloričnih napitaka?
A: Niska kalorična opcija za nešto poput sode bi dodavanje prirodno zaslađen sok, kao što su nefiltrirani sok od jabuka ili svježeg soka od naranče, do soda vode. Ako želite dobiti fancy, možete baciti neke limene kriške ili svježe metvice u tu kako bi pojačao okus na taj način. Ali mislim da kad imate karbonatizaciju s malo voćnog soka koji potiskuje slatke žudnje za soda.
P: Koji su vaši sastojci zamijenjeni za smanjenje masnoće i kolesterola?
O: Rekao bih nezaslađeno bademovo mlijeko je izvrsna zamjena. Bjelanjke od jajeta također su jako sjajne. Mršav tjestenina ili piletina fantastično je zamijeniti govedinom. Možete koristiti tona povrća. Također, vlaknaste zrnce poput quinoa su velike zamjene.
