Sadržaj:
Za Alexa Deeringa, bez glutena često dodaje još jedan naboj njezinoj potrazi za gospodinom Rightom. "Neugodno je biti izbirljiv i toliko specifičan o tome gdje idemo i što je na jelovniku … posebno u prvih nekoliko datuma", rekao je 25-godišnji koordinator događaja i sastanak iz San Diega. Deering i drugi pojedinačno, koji izbjegavaju gluten, pridružili su se Glutenfreesingles.com, internetski dating site pokrenut u srpnju 2013.
"Hrana je glavni aspekt datiranja, a blagovanje ili kuhanje zajedno je manje komplicirano kada dvije osobe dijele istu prehranu , "Kaže osnivači stranice Marcella Romaya i Sheri Grande, koji imaju celijakiju i osjetljivost glutena. Prema Romayu i Grandeu, oko 30 posto Amerikanaca bez glutena iz jednog ili drugog razloga. Za 3 milijuna ljudi s celijakijom i mnoge druge koji imaju gluten osjetljivost ili netoleranciju, izbjegavanje proteina je medicinska nužnost, objasnila je Rachel Begun, MS, RDN, registrirani dijetetičar, nutricionist i stručnjak za bolesti glutena sa sjedištem u Boulderu Gluten se obično nalazi u hrani od pšenice, raži i ječma, poput kruha, peciva, tjestenine i piva. Ali to se također može naći u umacima, jelima od mesa, okusom kave i drugim namirnicama koje možda ne očekujete da posjedujete gluten, napominje Begun.
U celijakijskoj bolesti, imunološki sustav stvara protutijela glutena i napada zid crijeva kad se pojede, rekla je. Ubojstvo imunološkog sustava može oštetiti probavni sustav tako loše da se hranjive tvari ne mogu apsorbirati.
Što se događa kod onih s osjetljivosti glutena je manje jasno. "Znamo vrlo malo o osjetljivosti glutena u ovom trenutku, ali znamo da to nije autoimunosni poremećaj, tako da imunološki sustav ne stvara antitijela glutena niti se štete nanose crijevima", rekao je Begun. > Alex Deering glutena priča
Prije nekoliko godina, Deering je sumnjao da je hrana koju jede uzrokuje njezin zamor, mučninu i glavobolje. "Pokušao sam s nekim drugim dijetama i prebacio umjetne šećere i meso iz moje prehrane, ali to nije trik", prisjetila se.
Krvni testovi pokazali su da nije imala celijakijsku bolest. Međutim, Deering je rekao: "Moj liječnik je imao pacijente s istim simptomima koji su testirali negativne za celijakiju, ali su završili glatkom netolerancijom", pa je odlučila ukloniti gluten kako bi vidjela poboljšavala njezine simptome. "Bio sam iskreno osjećao se bolje u prvom tjednu", rekla je.
Ograničavanje njezine prehrane drastično je napravilo dating varljivo ipak. "Datiranje je neugodno i imam sreće ako je to samo piće, jer obavljanje bilo kakvog ručka ili večere daje mi taj osjećaj nelagode o tome kako će moj datum reagirati na moje stanje", rekao je Deering. "Također, svaki put kad me netko provede večerom, osjećam se kao teret da budem čvrsto svjestan da prije toga znam što se događa - potrebno je" čudesni čimbenik "da se netko ne upoznava. Nipošto ne moram dati nekoga tko je gluten-free, ali to apsolutno čini dating lakše. Uživam u zajedničkom interesu da budem bez glutena, jer se, odmah iza šišmiša, možete međusobno povezati s borbama, kao i sa stigmom koja je povezana s glutena. "
Paulette Kouffman Sherman psiholog i stručnjak za upoznavanje u New Yorku, objasnio je obrazloženje na ovaj način: "Ljudi često odabiru ljubavnog partnera koji se temelji na sličnostima, pa zašto ne biti bez glutena? Vaše zdravlje je vrlo važan čimbenik, a sama sam sebe i radeći u prehrambenim promjenama, znam da je korisno imati saveznike i podršku u tom životnom stilu. "Ipak, Kouffman Sherman upozorio je i da, iako odabire gluten -voljan partner može biti dobro mjesto za početak, nemojte stavljati blindere. Drugim riječima, nemojte se smjestiti na nekoga "samo zato što su bez glutena i zanemaruju druge ključne čimbenike ili pretpostavljaju sličnost u drugim područjima gdje ih nema", rekla je.Novo pravilo za označavanje prehrane bez glutena
Pronalaženje hrane bez glutena koju možete vjerovati i održavanje dobre prehrane može biti jednako frustrirajuće kao pokušaj pronalaženja partnera. Srećom, američka Uprava za hranu i lijekove (FDA) donosi nove pravila za označavanje prehrane kako bi zaštitila one koji ne mogu jesti gluten. Svaka hrana koja tvrdi da je "bez glutena", "bez glutena", "bez glutena", ili koja nema "gluten" mora sadržavati manje od 20 dijelova na milijun glutena. "To je prag siguran za većinu ljudi s celijakijom", rekao je Begun, koji ima celijakiju. "Što se tiče Deeringa, još nije napravila ljubavnu vezu bez glutena, ali razgovarala je s nekim zanimljivim izgledima. Budući da je Glutenfreesingles.com nova, rekla je, spremna se neko vrijeme držati "i vidjeti tko još prelazi moj put".
