Sladoled je sanjiv, ali hoćete li platiti kasnije s glavoboljom, bolom u trbuhu, svrbežom kože ili suženim dišnim putevima? Vjerojatno ste jedan od sve većeg broja Amerikanaca s uobičajenim alergijama na hranu ili netrpeljivostima. Saznajte kako riješiti simptome i njihove uzroke … U SAD-u je u posljednjih 10 godina udvostručena alergija na hranu. Alergije na sjemenu su također u porastu, kaže dr. Bassett, osobito u Aziji i na Bliskom Istoku. Rješenje? U umaku od roštilja, žitarica, krekera Konzervirane juhe, prerađeni meso, azijski restorani, smrznuti obroci, pakirani pojačivači okusa Reakcije:
Izbjegavanje. Lijekovi za slučajnu izloženost. Pogledajte alergolog i registrirani dijetetičar. Što je vaš IQ alergije? Možda pate od sezonskih alergija. Ili možda bed bugovi stvarno grizu. Znaš li što te čini svrbežem? Saznajte s ovim alergijskim kvizom.
Više od 12 milijuna Amerikanaca ima alergije na hranu; milijuni više imaju nepodnošenje hrane.
Koja je razlika?
Ukratko, alergije mogu biti smrtonosne; netrpeljivost je često probavni problem, više neugodno nego ozbiljno. Ali kako ćete znati što imate i što možete učiniti u vezi s tim? Evo ekskluzivnog vodiča za životopis:
Alergije Prava alergija na hranu je "pogrešno shvaćeno da je hrana napada ili napadač", kaže Clifford Bassett, liječnik Alergije i astme Care u New Yorku.
Imunološki sustav se približava načinu borbe. Proizvodi protein koji se zove IgE (imunoglobulin E) koji se prenosi na krv i druge stanice i šalje histamine i druge kemikalije u uzaludnom pokušaju da zaštiti tijelo.
Kemikalije uzrokuju svrbež, osip, poteškoće s disanjem, stezanje u grlu i oticanje jezika i lica. U ekstremnim slučajevima, reakcija uzrokuje smrt.
"Rano izlaganje klice i više kućnih ljubimaca zaista se smatra da će imati koristi i ojačati imunološki sustav", kaže dr. Bassett.
Što onda možete učiniti ?
Saznajte hranu koja bi vam mogla naštetiti i izbjeći ih, kaže dr. Bassett. Ako skliznete, liječnik može propisati brzo djelovanje antihistaminika i adrenalinski auto-injektor koji se može nositi s vama u slučaju slučajnog izlaganja. Epinefrin tretira rijedak, ali opasni pad krvnog tlaka i problema s disanjem.
Dakle, znate što trebate učiniti ako imate ozbiljnu reakciju, ali kako možete reći za što ste alergični? To nije lako. Patty Meyerson, učitelj četvrte godine u Newport Newsu, Va., Slučajno je otkrio njezinu kćer Melisinu alergiju. Grabbing na čašu, 5-mjesečnu prolivenu formulu na sebi, a odmah se formira osip. Više gutljaja formule izazvalo je više osipa i povraćanja.
Dijagnoza? Alergija na mlijeko koja traje doživotno.
Djeca često prerastu alergije, ali odrasli rijetko rade. Čak i 15 godina, Melissa mora izbjegavati sve proizvode koji sadrže mlijeko.
Bilo koja hrana može uzrokovati alergiju. Ali osam mlijeka, jaja, kikirikija, orašasti plodovi (kao što su bademi, lješnjaci i orasi), ribe, školjke (poput škampi, jastoga i rakova), soje i pšenice uzrokuju 90% svih alergijskih reakcija povezanih s hranom.
Alergije kikirikija i drvne orahe najvjerojatnije su opasne po život.
Kao što Meyerson zna, alergije mogu biti naslijedio. Alergična na kikirikiju. Njezina braća i sestre i roditelji imaju alergije na hranu. "To čini obiteljska okupljanja izazov", kaže ona. "Svi smo alergični na nešto drugačije."
Ako imate jednog roditelja s alergijom, imate 25% šanse za razvoj alergije na hranu, a ne samo na vaš roditelj. Ako dva roditelja imaju alergije, bar pola njihova djeca će ih razviti. Kako možete reći što uzrokuje vašu alergiju? Pripremite se za igranje detektiva jer su alergeni bespomoćni. Kad je Melissa bila mališana, Meyerson joj je dao ugriz čokolade. Melissa je odmah počela trljati oči, klasični znak alergijske reakcije.
Krivac? Mlijeko u čokoladi. Još jednom je reagirala na konzerviranu tunu. To je bio uobičajeni brend obitelji, ali to bi moglo sadržavati kazein, mliječni proteinIzvori se mogu sakriti još dublje. Bassett je otkrio da je pacijentova jutarnja kava pogoršavala svoje sezonske alergije.
"Pio je puno kave s okusom lješnjaka, a lješnjak križić reagira s peludom od breze ili stabla", kaže dr. Bassett. - reakcija se događa kada imunološki sustav u tijelu pogriješi određeni protein hrane za peludni protein. U ovom slučaju, bjelančevine lješnjaka bile su pogrešne za pelud stabla, pa je pacijent bio alergičan.
Jedna trećina pacijenata sa sezonskim alergijama ima sindrom usne šupljine alergije: reagiraju na svježe voće, povrće i orašaste plodove, pelud stabla reagira s proteinima u hrani. Uspjeh? Čuje se usta i usne, jezik i grlo.
Čak i poljubac može pokrenuti reakciju, kako je Meyerson naučio iz prve ruke. Nakon što je mamac s mužem izazvao svrbež na usnama i licu, saznala je da je ranije večer pojela kikirikiju.
Alergeni imaju i ne-prehrambene izvore.
Losioni i drugi kozmetički proizvodi mogu sadržavati mlijeko, mlijeko i mliječne proizvode, spojeve soje ili matice. Jedan od mladih pacijenata dr. Bassetta koji je alergičan na kikirikiju imao je lošu reakciju svaki put kad bi se približila svom tatu.
Mlijeko:
U jelima od mesa, nepremišljeni odresci na vrhu, pečeni restorani
Jaja:
U tjestenini
Plin, nadutost, bol u trbuhu, proljev Izvori:
Mlijeko, jogurt, sladoled, kiselo vrhnje i ostala mliječna hrana <
Sulfiti netrpeljivost
Sulfiti netrpeljivost
Reakcije:
Teška suženja dišnih putova kod osoba s astmom
Glavobolja, ispiranje, curenje nosa, proljev
Alergija na hranu
Počnite sat do dan poslije.
Granica potrošena. Pogledajte gastroenterologa i registriranog dijetetičara.
Popularne objave
