Purini su važne tvari potrebne za izradu aminokiselina, koje su osnovni sastavni dijelovi ljudskog tijela.
Purini se nalaze u mnogim hranama i na različitim razinama. Oni se metaboliziraju (razgrađuju) u mokraćnu kiselinu, otpadni proizvod koji se obično izlučuje s urinom. Ako postoji previše mokraćne kiseline u krvi, ljudi mogu razviti stanje pod nazivom hiperuricemija. Hyperuricemia je preteča gihta, što je reumatska bolest u kojoj se višak mokraćne kiseline razvija u male, kristalne iglice u mekim tkivima i zglobova.
Što je veza između purina i giht?
Studije koje istražuju odnos između prehrane i gihtova pokazuju da ljudi koji konzumiraju puno određenih vrsta mesa ili morskih plodova imaju veću vjerojatnost da imaju ovo zdravstveno stanje. Calvin Brown, profesor medicine u odjelu reumatologije na sveučilištu Northwestern kaže da "jedan od načina na koje će tijelo imati previše mokraćne kiseline jest ako razbije hranu koja je vrlo bogata prekurzorima mokraćne kiseline".
"U dane srednjeg vijeka i renesanse, vrlo bogati kraljevi i plemstvo imali su prilično okus za orgulje meso … i stoga su bili prilično često zahvaćeni gihtom", objašnjava dr. Brown. Zbog promjena u prehrani, "Gihta zbog suviška [hrana] je zapravo prilično rijetka."
Liječenje gihtova: što su hrane visoke u purinima?
Preporuča se da osobe s dijagnozom gihtove slijede dijetu koja ne uključuje sljedeće purine Hrana:
Plodovi mora:
- Iako se preporučuje da zdrava prehrana uključuje puno ribe, ljudi koji imaju gihta trebaju biti svjesni da neki morski plodovi mogu povećati razinu mokraćne kiseline u krvi i uzrokovati gori lošiji učinak. Visoki sadržaj purina:
- Sardoni, šipak, kolja, haringa, mac Meso:
- Iako više nije dio uobičajene prehrane u Sjedinjenim Američkim Državama, orgulje od mesa, rakovi, jastoge, kamenice, škampi , kao što su jetra, slatkiši i mozgovi, najopasniji su za one s gihtom.
- Visoki sadržaj purina: Bacon, puretina, telad, divljač
- Sadržaj srednjeg purina: Govedina, piletina, patka , šunka, svinjetina
- Povrće: Istraživanja ne pokazuju povezanost visokog purinskog povrća i gihta u istoj mjeri kao kod purina na životinjama, ukazujući i na druge čimbenike od sadržaja purina. Međutim, postoje neke grahove koji su posebno visoki u purinima, tako da ih ljudi s teškim gihtom žele izbjeći.
- Povrće bogato purinom: Šparoga, suhog graha (osobito fava i garbanzo), gljiva, grašak, špinat
- Liječenje gihta: alkohol i purini "U ovom danu i dobu najčešća [put ka gihtu] su određena alkoholna pića", kaže Brown. Pivo i alkohol (ali ne i vino) dovode do povećane mokraćne kiseline Najjači dokaz za vezu je s pivom, vjerojatno zato što sadrži najvišu količinu purina, koje dolaze od sadržaja slada. "Kako bi izbjegli giht, izbjegavajte snažno", dodaje on. U zdravih pojedinaca, pokazalo se da prehrana bez purina može smanjiti razinu mokraćne kiseline u krvi, te u studiji koja je sudionicima stavila ili na nisku purinsku prehranu, lijekovi koji su često propisani za one s gihtom, ili kombinacija oboje, ishrana dovodi do sličnih smanjenja mokraćne kiseline vels kao lijek.
Zbog tih čimbenika, misli se da dijeta niska u purinima može pomoći ublažiti simptome i zaustaviti razvoj giht. Organizacije, uključujući Nacionalni institut za artritis i mišićno-koštane bolesti te bolesti kože, preporučuju izbjegavanje hrane koja ima visok sadržaj purina, uz pivo.
Važno je napomenuti da korištenje prehrane kao sredstvo za kontrolu hyperuricemije i giht treba biti učinjeno tek nakon savjetovanja s liječnikom. Nikad ne prekidajte nikakve lijekove za gihta bez razgovora sa svojim liječnikom.
