Ako ste skrbnik za nekoga s dijabetesom tipa 1, znate da je zdrava prehrana i pravilna priprema hrane važan dio kontrole dijabetesa. "Ne trebate kupiti posebnu hranu", savjetuje Sue Tocher, MS, RD, dijetetičar i koordinator kliničkog programa za dijabetes u Dječjoj zdravstvenoj zaštiti u Atlanti. "Trebali biste pripremiti istu zdravu hranu koja bi se preporučila za nekoga bez šećerne bolesti.
Dijabetes: Hrana i razina glukoze u krvi
Važno je da dijabetičari zadrže glukozu da prestanu preniski ili previsoki. To se postiže redovitim provjeravanjem razine glukoze u krvi i regulacijom doze inzulina i unos ugljikohidrata. Najpogodnije je jesti iste količine ugljikohidrata svaki dan, jesti i uživati u redovitim satima i izbjegavati preskakanje obroka.
"Ugljikohidrati su najvažnija skupina hrane za dijabete", kaže Tocher. "To su namirnice koje utječu
Hrana koja sadrži puno ugljikohidrata uključuje bagele, krekere, suhe grah i grašak, voće, tjesteninu i rižu, a naravno, slatkiše.
Dijabetes: Piramida hrane
Piramida hrane s dijabetesom ilustrira kako napraviti najbolje izbore za hranu. Piramida ima šest kategorija u boji, od kojih svaka predstavlja drugu grupu hrane.
"Ideja prehrambene piramide je da te pojede iz raznih skupina hrane", kaže Tocher. "Hrana najbliža dnu su hrana koja je najbliža njihovom prirodnom stanju, kao što su cjelovite žitarice, svježe povrće, grah i svježe voće. Želite dobiti svoje kalorije s dna gore. " Prehrambeni proizvodi s dna također pružaju vitamine, minerale i vlakna.
Premještanje piramide, kao dijelovi kategorije uske, su mliječni proizvodi, meso i nadomjestak za meso, kao što su jaja, riba i tofu, a zatim masti i slatkiši.
Namirnice koje sadrže rafinirane šećere i masti su prazne kalorije i imaju najmanje količinu hranjivih tvari. Oni također imaju tendenciju da imaju više zasićenih masti i kolesterola.
Dijabetes: Prava hrana u prave količine
Tocher kaže da je važno obratiti pažnju na veličine posluživanja. "Amerikanci imaju tendenciju nadzirati njihove dijelove. Normalan dio tjestenine za stariju dijete ili odraslu osobu je jedna šalica koja je jednaka tri porcije škroba ", objašnjava ona. "Tipičan dio koji možda vidite u restoranu može biti pet puta veći od normalnih."
Voće.
- Svakodnevno biste trebali dati najmanje pet porcija voća. "Jedna srednja jabuka ili banana jednaka su dvije obroke", napominje Tocher. Ribe.
- Ribe poput lososa i tune su visoke masne kiseline koje štite srce. Pokušajte poslužiti ribu dva do tri puta tjedno. Žitarice i škrobovi
- Izaberite 4 do 11 obroka dnevno, ovisno o potrebama kalorija. Potražite namirnice koje sadrže cjelovite žitarice kao svoj prvi sastojak, poput kruha ili tjestenine, smeđe riže, graha, kukuruza i krumpira. Povrće
- Dajte nam pet servira dnevno. Mliječni proizvodi
- Nudimo mlijeko s malo ili ne-masnoće dva do tri puta dnevno. Protein mesa
- Ograničite meso na četiri do šest unci dnevno. Proteini koji mogu zamijeniti meso uključuju tofu, jaja, grah ili sir. Dijabetes: Savjeti za kuhanje
Kako je kuhana hrana također važna. Korištenje visokoučinkovitih preljeva ili umaka na hranu s niskim udjelom masti, na primjer, nije zdrav način kuhanja.
Ostali pametni savjeti za kuhanje:
Sjeckanje, roštiljanje, prženje i parenje bolje je nego prženje.
- Koristite salatu od niske masnoće ili bez masnoće .
- Parno povrće u vodi ili s malo masnoće
- Umjesto soli, pokušajte s limunom ili sokom od limete.
- Pokušajte komad mršavih pršuta ili dimljenog puretina umjesto maslaca za okus povrća.
- Jedi plodove sirove ili kuhane bez dodavanja šećera.
- Skinite kožu s piletinom i puretinom prije kuhanja.
- Dijabetes: Posebni savjeti za djecu
- "I podsjetiti roditelje da prehrambene navike formirane u djetinjstvu mogu trajati životni vijek, a dijabetes je životna bolest ", kaže Tocher.
- Vitamin D osobito je važan kod djece. "Preporučujem da roditelji ograničavaju piće za vrijeme obroka i zalogaje bilo za mlijeko ili vodu", kaže Tocher.
Djeca mogu dobiti svoje žitarice i mliječne proizvode od žitarica, ali pazite da ima manje od 10 grama šećera po porciji.
Ograničite voćni sok na osam unci dnevno. Čak i 100 posto nezaslađen sok ima previše koncentriranih šećera. "Bolje je jesti ugljikohidrate nego piti ih", savjetuje Tocher.
- Non-dijeta colas i sodas bi trebao biti eliminiran u potpunosti. "Jedna kola od 22 unca sadrži iste količine ugljikohidrata kao i cijeli obrok - i to su sve prazne kalorije", upozorava Tocher. Djeca vole snack, ali to može povećati zahtjeve inzulina. Uvijek dopustite dva sata između obroka i zalogaja.
- Priprema prave hrane za nekoga s dijabetesom je važan dio upravljanja dijabetesom koji zahtijeva obrazovanje i pripremu. Možete dobiti pomoć od svog voljenog liječnika i odgojitelja dijabetesa. Mnoge klinike za dijabetes nude razrede za skrbnike.
- Da biste pronašli odgojitelja dijabetesa, posjetite web stranicu Američke udruge dijabetičara. Da biste saznali više o piramidi hrane za dijabetes, idite na mypyramid.gov ili www.diabetes.niddk.nih.gov.
