Posluživanje zdravih jela na večeri može biti lukav, pogotovo ako vaši gosti imaju vrlo različite ukuse ili slijede različite zdravstvene režime.
Kako se poslužiti zdravih jela na večeri? Spice Up Your Cooking
Ali odabir partijske hrane postaje manje izazov kada pratite nekoliko jednostavnih smjernica i stvorite zdrave recepte koji će zadovoljiti svaki nepce. Odaberite kuhinju koja je visoko na okusu, a vi i vaši gosti uživat ćete u ukusnim jelima koja su samo zdravi.
Za zdravi večeru ili klub večere
Ovi koraci olakšavaju pripremu zabave i zabavu za zabavu :
- Držite ga jednostavnim i svježim. Što su hrana bliže njihovom prirodnom stanju kad ih služite, to su zdraviji, kaže Andrea N. Giancoli, MPH, RD, nutricionistica u Los Angelesu i glasnogovornica za američku dijetetsku udrugu. Započnite sa zdravim, svježim sastojcima - po mogućnosti sezonskoj hrani - i nemojte ih kuhati u masnoći ili ih obući s umacima i kremama, naglašava.
Na primjer, gradi svoju ladicu za predjelo oko svježeg povrća koje ste jednostavno prali, oguljene, i izrezane u komadiće ugriza.
- Izaberite povrće različitih boja, kao što su paprike, gljive, mrkve, tikvice i graška, te ih poslužite uz umak od humusa i cjelovitih pšeničnih krekera. žele zadržati jednostavnost je da složena jela zahtijevaju puno vremena za pripremu. "Želite se družiti s vašim gostima, a ne zaglaviti u kuhinji", kaže Beth Thayer, MS, RD, Henry Ford Health System u Detroitu i također glasnogovornica Američke dijetetske udruge. Odlučite se na izborniku iz svoje zbirke zdravih recepata i pripremite se koliko možete prije ili ranije, sugerira Thayer. Držite ga šarenim.
- U vašem obroku možete uživati u tri ili više različitih boja i biti dio ofthedécor, Thayer kaže. Ali, što je još važnije, to osigurava da gostima za večeru pružate razne vitamine i minerale. Možete učiniti s voćem što ste učinili s povrćem - rezati dinje i sezonsko voće, kao što su jabuke, kruške, grožđe i banane. Voće može biti predjelo ili se poslužilo kraju obroka kao slatki i zdravi desert.
Planirajte manje dijelove.
- Evo kako izračunati koliko ćete trebati poslužiti svaki gost: "Trebali biste smisliti otprilike 10 do 15 zalogaja ili predjela po osobi", kaže Thayer. Predjelo, juha ili salata, glavno jelo s povrćem, smeđom rižom, tjesteninom od cjelovitog zrna i desertom više je nego dovoljno. Govoreći o veličinama dijela, grješna hrana ne mora biti izvan izbornika sve dok je umjerena. Čak i taj bogati čokoladni kolač za desert neće uništiti nečiju zdravo ishranu ako je dio malen. Misli na mršavo meso, piletinu ili ribu za glavno jelo.
- Kada prelazite svoj popis gostiju, možda biste htjeli pitati sudionike ako imaju bilo kakve sklonosti, alergije na hranu, ili vjerske orkulturalne adherencije, sugeriraju Thayer. Jesu li neki gosti vegetarijanci? Poznavanje onoga što vaši gosti vole i osjetljivost prema njihovim potrebama učinit će vašu stranku hranu privlačnima. Ako poslužite meso, držite se slabijim rezovima. Ili se odlučite za piletinu ili ribu koja se može staviti na žaru s biljem i malo, ako je moguće, masnoća. "Volim ponuditi svojim gostima izbor i mogu imati salatu ili tjesteninu kako bi mogli napraviti vlastite obroke kako im se sviđaju", kaže Thayer. Zdravi način posluživanja piletine, ribe ili mršavog mesa je s voćnim salsom. Kupite ga staklenjem ili napravite vlastiti. Ovdje je jedan od omiljenih recepata Giancoli: Peel and chop veliki mango. Bacite mango s 2 žlice finih kockica crvene i žute paprike, 1 žlicu mljevenog Serrano chilea i sok od limete za okus. Svaki recept služi za četiri, pa se pomnožite s brojem ljudi koji pohađaju vašu večeru.
Osigurajte posude za ostatke.
- Ako imate spremnike za hranu, možete dati svojim gostima ostatke. Neće se osjećati obveznim previše jesti, što može biti nezdrav, a kada ih zagrijava kod kuće, podsjetit će se na to da su se dobro zabavljali, kaže Thayer. Ne trebaju za zdravu večeru
Ovaj savjet prevodi na manje stresa i zdravije vrijeme za svakoga:
Ne prisiljavajte goste da jedu ono što ste napravili.
- Ako gost ne želi nešto pokušati, nemojte ga učiniti ona se osjeća loše zbog toga. Razmislite o izradi kopija vaših recepata za svoje goste - ljudi vole znati što jedu i mogu otkriti nešto što nikada prije nisu imali. Nikada ne govorite o kalorijama ili masti u hrani.
- "To može biti ljepljiv i hranu treba uživati ", kaže Thayer. "Ako ste označili hranu ili dali svoje goste recepte, oni će učiniti pričati za vas." Nemojte gurati alkohol.
- Neki alkohol umjereno je u redu, kaže Thayer. Ako poslužujete vinu, lik na jednu bocu od 700 ml za svaku dvije osobe, što bi bilo oko dvije čaše svake. Posluživanje piva iznosi 12 unci po osobi, kaže Thayer; broj jedan do dva obroka po osobi. Nemojte koristiti kreme, maslac ili ulja na bazi ulja.
- Giancoli kaže, "Mnogo toga možete učiniti sa umacima ili rajčicama, maslina, i kapara. Ne morate dodati masti i kalorije s kremama i maslacem. " Nutricionisti preporučuju planiranje jelovnika s juhom ili salatom za prvi tečaj, jer će ispuniti svoje goste i spriječiti ih da prežive tijekom tečajeva s više kalorija .
Povezano: Izradite vlastitu salatu i umacima
Lenticena juha je izvrstan prvi tečaj. Brzo se puni i zdrava, kaže Giancoli. Pokušajte s ovim receptom:
Recept za juhu od lana
Napravite 12 servera
Informacije o prehrani (po porciji):
Kalorije: 95, zasićene masnoće: 1g, natrij: 399mg, dijetalna vlakna: 2 šalice luk, sjeckani
3 srednje mrkve, grubo rešetkani
- 3/4 čajne žličice mažurne mase,
- 28 unci rajčice, kockice
- 7 šalica juha, piletina, bez masti, bez soli
- 1 1/2 šalice leće, isprane
- 1/2 čajna žličica soli
- 1/2
- 1/3 šalice peršina, sjeckani svježi
- 1/2 šalice sira, cheddar, smanjena mast, usitnjena
- Priprema
- Toplina ulje u velikom loncu i umaknite luk, mrkva, mažuran i timijan oko 5 minuta.
- Dodajte rajčice, bujon i leća
- Stavite kuhati, smanjite toplinu i pokrijte tavu , i pirjati juhu oko 1 sat ili dok se leće ne natječu.
Dodajte sol, papar, vino i peršin i pirjite juhu
- Poslužite sa sirom poškropljenim na svaki dio.
- Pokušajte ovo lagano sladoled desert za vašu zdravu večeru:
- Mango Sorbet s okusom voćne salse
- Poslužuje 10
- Nutricionističke informacije Po kapi):
Kalorije: 112, zasićene masnoće: 0g, natrij: 3mg, dijetalna vlakna: 3g, ukupna masnoća: 0g, ugljikohidrati: 29g, kolesterol: 0mg, protein: 1g
Sastojci
3 šalice
2 šalice banana 1/4 šalice koncentrata soka od naranče
2 žlice đumbira, kristalizirano
- 1 šalica jagoda
- 1/2 šalica borovnice
- 1 žlica mente, svježe
- Priprema
- U velikom zdjelu kombinirajte 2 šalice manga, neprženog ananasa, banana i koncentrata soka od naranče. Stavite male dijelove ove smjese na vrijeme u zdjelici procesora hrane ili spremniku mješalice. Pokrijte i procesirajte ili pomiješajte dok ne postane glatka. Ulijte u posudu za zamrzavanje; promiješajte u 1 žlicu đumbira. Pokrijte i zamrznite 8 sati, preko noći ili dok ne sjedne.
- Za pripremu salse, u maloj zdjeli spojimo preostali mango, jagode, borovnice, đumbir i mentu. Pokrijte i ohladite do 1 sat.
- Prekinite zamrznutu mango smjesu u male komade. (Ako je potrebno, neka smjesa ostane na sobnoj temperaturi 30 minuta kako bi se najprije ublažila.) Stavite male dijelove na vrijeme u zdjelu procesora za hranu. Pokrijte i obrađuj dok ne postane neugodno. Po želji, vratite se u kontejner za zamrzivač i zamrznite ili odmah poslužite u jelima od deserta s salsi. Ukrasite dodatnim lisnatim listovima.
- Uz unaprijed planiranje i laganu pripremu za zabavu, vaš će događaj biti zdrav uspjeh.
