Vrijeme pripravljanja: 15 minuta
Vrijeme kuhanja: 45 minuta
Sastojci:
Za paprike:
• 1 paprika
• 1 crveno papreno
papar
• 1 narančasta paprika
Za Ancho Čile širiti:
• Sprej za kuhanje
• 1 ancho chile, namočen u toploj vodi 10 minuta
• 1 velika rajčica,
• 1 srednje bijeli luk, rezati na pola
• 2 češnjaka češnjaka
• 2 žlice limunovog soka
• 2 žlice maslinovog ulja
• ½ šalice cilantro, prolazi uklonjeni
• 1/8 čajna kosovinska sol
Za jajašca:
• 2 velike jaja, malo pretučene
• 2 žlice masti
• ½ čajna žličica praha od chilija
Za Sendvič:
• 8 kriški srdeli kruh od cjelovitog pšeničnog pšenice
• 4-unci premade guacamole, o svježi avokado
• Proširenje anho chilea (recept iznad)
• 4 kriške niskosamjenski Monterey Jack
• Pečene paprike, oguljene i četkice (gore navedeni recept)
Upute:
Prethodno zagrijte pećnicu da pere. Stavite papir na poleđenu pločicu za pečenje i stavite u pećnicu da se natočite. Povremeno povucite paprike, sve dok ne izbljevi i naliježe na sve strane, oko 10-15 minuta.
Spustite pećnicu na 375 ° F.
Na roštilju postavljenu na visoki raspršeni sprejem za kuhanje, stavite roštilj natopljenu anho chile, rajčicu, luk, i češnjak.
Stavite namirnice na roštilj u miješalicu s 2 žlice maslinovog ulja, ½ čašu čaja, 1/8 čajnu žličicu sol kosher soli i 2 žlice sok od limete. Pomiješajte smjesu u mješalici sve dok ne postane glatka.
Skuhajte zajedno 2 velike jaja, 2 žlice nefatog mlijeka i ½ čajnu žličicu chili praha zajedno u plitkoj posudi.
Kada su paprike dovoljno hladne da se hvataju, uklonite spaljenu kožu, pažljivo uklonite stabljike i sjemenke, a zatim pržite pečene paprike u četvrtine.
Širite guacamole na četiri komade kruha od cjelovitog pšeničnog zrna , Prosijite Ancho Čile na četiri preostale kriške.
Stavite jednu komadić Monterey Jack s malo masnoće na svaki komad kruha
Slojevite paprike četvrtine preko kriške Monterey Jackovog sira.
Stavite sendviče u tijesto za jaje, prekrivajući vrhove i dno.
Stavite sendviče u tapisiranu štrcaljku za Panini oko 4-5 minuta dok se ne zagrijavite iznutra i jaje
NAPOMENA: Vi svibanj također napraviti sendvič pomoću tava s tvrdim dnom kao što biste radili s tradicionalnim sirom na žaru.
Nutricionističke informacije (po posluživanju: 1/4 recept):
Kalorije: 458, ukupni šećeri: 9 g, ukupna masnoća: 21 g, zasićena masnoća: 23 g, kolesterol: 124 mg, protein: 22 g, ugljikohidrat: 42 g, dijetalna vlakna: 10 g, kalcij: 313 mg, željezo: 3,4 mg , Magnezij: 86 mg, kalij: 742 mg, natrij: 619 mg
