Ovaj recept je izvadak iz "Salate Samurai: 100 rezanog ruba, izvrsne i jednostavne salate koje ne morate biti Vegan do ljubavi "Terry Hope Romero. Ponovno ispisana ljubaznost Da Capo Lifelong Knjige.
"Ljetni voće, žitarice i quinoa s roštilja, kada se opuštaju s čipsom, sačinjavaju žestoku ljetnu salatu. Bilo koja sjena quinoa će učiniti, ali izvanredna tekstura od crvene ili konfete quinoa (mješavina crvene, bijele i crne) stoji do asertivnih okusa voća i chilija na žaru. Ako vam je potrebna još malo vrućine, bacajte u nekakvu sitno sjeckani crveno-vrući Saucy Tempeh. "
1 recept Chia Chipotle dressing
2 šalice kuhane, ohlađene crvene ili konfeti quinoa
- 1 šalica kuhane crne grah, iscrpljene,
- 30 minuta, ne uključujući kuhanje quinoa < i ispirati
- 1 šalicu lagano upakiranog, nasjeckanog lisnatog lisca ili cilantro
- 1/2 šalice lagano upakiranog, svježeg bosiljka
- 1 veliki crveni luk, rezanih u prstenove
- 3 velike, čvrste breskve ili nektarina
- 3 uši kukuruza, ljuske i kukuruzna svila uklonjena
- maslinovo ulje
- sol
- 1/2 šalice pržene sjemenke bundeve
- priprema:
Pripremite i ohladite preljev dok ne budete spremni za upotrebu. Sipajte quinoa, grah i svježe trave u veliku zdjelu za miješanje.
Prethodno zagrijte roštilj od lijevanog željeza preko srednje visoke topline ili zagrijte vanjski roštilj prema uputama proizvođača. Trljajte voće i povrće s tankim premazom maslinovog ulja i pospite solju soli. Kuhajte luk dok ne posustate, oko 3 minute; Staviti na stranu. Griliti breskve na svaku stranu oko 2 minute, dok vani nije vruća i malo ugljena; Staviti na stranu. Grilajte uši kukuruza sve dok se zrna lagano ne pere, okrećući čašu povremeno, oko 3 do 4 minute. Zagrijte povrće i voće dovoljno da se sigurno rukuje, a zatim kocke u komadiće veličine ugriza. Upotrijebite nož s tankom oštricom kako biste uklonili zrnce kukuruza s kolača.
Prenesite sjeckani voće i povrće u zdjelu s quinoama, dodajte sjemenke bundeve, a zatim temeljito sipajte na preljev i bacanje. Poslužite na sobnoj temperaturi ili ohladite
Poslužite 2.
Savjet:
Nema vremena za paljenje roštilja? Ova salata jednako je ukusna sa sirovim breskvama i lukom. Kukuruz može biti lagano blanširan ili potražiti smrznute pečene kukuruznice za brzu zamjenu. Iz Salate Samurai: 100 rezanog ruba, izuzetno čarobne i jednostavne salate Ne morate biti veganski Ljubav prema Terryu Hope Romeru. Ponovno ispisana ljubaznost Da Capo cjeloživotnih knjiga.
