Sadržaj:
WEDNESDAY, 13. veljače 2013 - Slikajte hamburger s hrpom. Bacon prolazi sve oko sebe. Sir iscrpljuje slojeve. Kremasti umak upija kruh. Prepuna masnoća za začepljenje arterija, izgleda kao srčani udar koji se čeka da se dogodi.
Zar to znači da ćete više ili manje vjerojatno htjeti uzeti zalogaj iz tog sočan hamburgera?
Za neke, imena poput četverostruk zaobilaženi hamburger ili trenutačni srčani udar. Restorani prepoznaju vrhunsko jelo, čudovište, veliko zalogaje, smeće ploče ili čak nazivaju nakon srčanog događaja poput srčanog udara - i pokrovitelji ga naređuju, često ne zanemarujući zdravstvene opasnosti tisuća kalorija, više grama smrti John Allemana, neslužbenog glasnogovornika srčanog udara u Las Vegasu, gdje ljudi koji veću od 350 kilograma jedu slobodno, a moto je "Okus vrijedan umiranja" ponovno postavlja ovo pitanje, prvi put kada je restoran otvoren u listopadu 2011.
Alleman, 52, umro je u ponedjeljak nakon srčanog udara prošlog tjedna dok je čekao autobus ispred Heart Attack grilla,
Las Vegas Sun prijavljen. Izbornik za podizanje obrva na roštilju uključuje opcije kao što su dvostruki, trostruki i četverostruki zaobilazni hamburgeri i flatliner krumpirići. Više od 2.500 milja daleko, u New Yorku, sendvič "Instant Heart Attack" jedan je od specijaliteta 2. Avenue Deli - dvije velike palačinke od krumpira s izborom govedine, pastrami, puretine ili salame. Restorani koriste ove vrste naziva za privlačenje pozornosti, kaže dr. sc. Brian Wansink, iz Laboratorija za hranu i marku na Sveučilištu Cornell u Ithaca, NY Oni se privlače ljudima koji vole biti "atipični i malo ne-PC", kaže on. ne samo srčane tematske kuhinje. Restorani širom zemlje sadrže stavke s imenima koji su crvene zastavice za brojanje kalorija. R U Hungry, kamion hrane temeljen na kampusu Sveučilišta Rutgers u New Brunswicku, NJ, sebe naziva "prvobitnim kamionom za mazanje". Većina imena sendviča na izborniku počinje s "masnoćom" uključujući i "Fat Darrell", nazvana po osnivaču, Darrell Butler.
Osnivač glave Heart Attack Grilla, Jon Basso, rekao je da njegov restoran hrani javni apetit za hamburgere i krumpiriće , "broj 1 i broj 2 najcjenjenije hrane na svijetu", kao što je rekao u
Las Vegas Review-Journal
2011. godine. Osvajanje Grand Slam: Što može naštetiti? Dakle, ono što ljude želi srušiti "masni sendvič" ili srčani napad na ploču u jednom sjedenju?
Može biti nedostatak neposredne posljedice, kaže dr. Sc. Janelle W. Coughlin docent na Medicinskom fakultetu Sveučilišta Johns Hopkins, odjel za psihijatriju - bihevioralne znanosti. "Ako naručim jedan od ovih burgera, neću začepiti arterije samo u tom sjedenju, to nije neposredna posljedica", kaže ona. "Ali, istodobno imate neke ne osobito zdravstveno osviještene ljude koji žele osvojiti veliku šalu ili nešto slično."
Dr. Coughlin uspoređuje jedući hamburger srčanog udara za pušenje cigarete. "Znamo da je to nezdravo i to ionako, iako stvarno želimo biti u dobrom zdravlju, jer to nije neposredne posljedice i mi se sviđa način na koji ima okus", kaže ona. "Ljudi koji puše, možda znamo da je pušenje nezdrav za nas, ali to nije neposredna posljedica dobivanja raka pluća tog dana - i to je biološki priznanje."
I smiješno je misliti što će se dogoditi ako se cigarete prodaju kao "štakori od raka", dodaje ona.
Joan Salge Blake, MS, RD, klinički izvanredni profesor prehrane na sveučilištu u Bostonu, teorizira da možda ima veze s novom. "Mislim da mnogi ljudi to često čine zbog toga što to rade", kaže ona, "možda želite snimiti sliku o vama i burgeru i staviti je na Facebook."
Popularnost ekstremnih prehrambenih predstava, kao što je Travel Channel's
Man vs. Food
, učinio je naručivanje tih velikih slam-stilskih jela više od trenda, pretvarajući hranu u zabavu. "Ali to nije kao što to nije uvijek bilo oko", kaže Blake, koji se prisjeća kako odlazi u sladoled kao dijete i da dobije nalog za višeslojni "sudoper" kao posebnu rođendansku poslasticu. Ustanova kao što je Heart Attack Grill, smještena u centru Las Vegasa, vidi brojne turiste. Osnivač Jon Basso kaže kako restoran dobiva oko 400 "pacijenta" - šifra za jelo - dnevno, ali samo 40 osoba koje bi nazvao "redovnicima". Uvijek će postojati dio stanovništva koji ne želi biti smeten razmišljam o prehrani, kaže Blake. Američka dijetetska udruga istražuje prehrambene trendove svake četiri godine, a 20 posto Amerikanaca ušlo je u kategoriju "ne mari me" 2011. Možda je jedan od njih postavio taj megajni nalog ispred vas u deliu.
Dno crta, kaže Blake, jest da bi naručivanje sendviča za infarkt ili hamburger čudovišta često vas vjerojatno vodio u bolnicu, sve dok se obratite pozornost na ostale čimbenike rizika za bolesti srca, kao što je visoka krv tlaka, dijabetesa i pušenja.
