PONEDJELJAK, 20. veljače 2011 (HealthDay News) - Čest fruktoza zaslađivača hrane i pića često dobiva loš rap kada je u pitanju gubitak kilograma, ali nova studija ukazuje da to ne mora biti
Nova studija pokazuje da je to obična količina dnevnih kalorija koja pokreću debljanje, a ne njihov izvor.
Fruktoza se prirodno nalazi u plodovima, a sirup visokog fruktoza , koji sadrži oko polovicu fruktoze i pola glukoze, je sveprisutan u sodasima, slatkišima i drugoj prerađenoj hrani i pićima.
Međutim, "fruktoza ne čini da uzrokuje debljanje kada se zamijeni drugim ugljikohidratima [koji uključuju šećere] u dijete koje pružaju slične kalorije ", zaključuju autori studije
U novoj studiji, kanadski istraživači na čelu s dr. John Sievenpiper sa Sveučilišta McMaster u Hamiltonu, Ontario , pregledali su 31 studije u kojima su sudionici jeli sličan broj kalorija, ali jedna grupa jeli čistu fruktozu, a druga nije jeli fruktozu. Također su analizirali podatke iz još 10 drugih studija u kojima jedna skupina nije promijenila njihovu prehranu, a druga skupina dodao je višak kalorija od fruktoze do njihovog dnevnog unosa. Dno crta? Čista fruktoza nije imala utjecaja na težinu u usporedbi s dijetama koje su dale iste kalorije koristeći druge šećere, pronašao je tim.
Nova studija financirala je Institut za zdravstvo kanadske vlade. Neki od istraživača prijavili su financijske veze tvrtki Coca-Cole, koja koristi neke vrste proizvoda od visokog fruktoznog kukuruznog sirupa.
Jedna stručna nutricionistica nije bila iznenađena nalazom.
"Pitanje težine je složen, ne samo 'izbjegavati ovo, jesti to' kako bi neki to željeli biti ", rekao je Connie Diekman, ravnateljica sveučilišne prehrane na sveučilištu Washington u St. Louisu. "Ova studija pruža dobru podršku činjenici da kalorije broje, dok izvor ne mora biti tako značajan kao kalorija."
Ipak, nema objašnjenja za povećanje tjelesne težine, kaže Diekman. , "Postoje pojedinačne razlike", rekla je. "Još uvijek moramo u potpunosti identificirati ili razumjeti ove varijacije, pa sve dok više istraživanja u ljudi ne pojašnjavaju kakvu hranu utječu na težinu [i] na koji način, moramo biti svjesni kalorija koje konzumiraju i one koje sagorjemo."
Drugi stručnjak se slaže da fruktozu ne treba izdvojiti za krivicu kada je u pitanju dobivanje na težini. "Ova studija daje dodatnu potporu gledištu da težina nije uzrokovana niti jednom određenom komponentom prehrane, a fruktoza koji se nalazi u voću, povrću i dodanim šećerima, siguran je na normalnim razinama hrane ", rekao je kardiolog dr. James Rippe, ravnatelj Instituta Rippe Lifestyle u Celebraciji, Fla i stručnjak za metabolizam zaslađivača. Rippe je također savjetnik za udrugu kukuruza, koji predstavlja proizvođače sirutke kukuruza visokog fruktoza. "Pretilo je," rekao je Rippe, "rezultat potrošnje previše kalorija iz svih izvora bez nadoknade vježbe."
