Kako povećati zdravlje srca pri proljeće svježim proizvodima -

Plodovi bogati anthocjaninom kao što su jagode mogu smanjiti rizik od srčanog udara.

FAST FACTS

Svježe šparoge su pakirane s vitaminima B koji su neophodni za zdravlje srca.

Fava grah su veliki izvor vlakana i magnezija , dobar za kontrolu krvnog tlaka.

Grašak je slabo masnoća, visoko vlakno za zdravu prehranu srca.

Tokom toplijih mjeseci, svježi novi usjevi voća i povrća nude tri užitka. Oni su bolje ukusni kada se kupuju u sezoni sa što je moguće manje koraka od farme do stola; obično su jeftiniji; i dostupni su na proizvodnim štandovima i na lokalnim poljoprivrednim tržištima, kao i na vašem susjedstvu.

Dodavanjem više sezonskih proizvoda na svoje izbornike, također možete zaštititi zdravlje vašeg srca i smanjiti rizik za određene kronične bolesti , kao što je depresija i rak.

Sezonska proizvodnja: Slatkija, suznija i jeftinija

Kad hrana nije u sezoni u regiji u kojoj živite, bilo je uzgojena u hladovini ili isporučena na lokalnim tržištima s drugih dijelova svijeta. Proizvodnja koja je putovala dugim udaljenostima nije tako svježa, gubi okus i može biti skuplji zbog troškova prijevoza. "Svi svježi proizvodi imaju bolje okuse kada je u sezoni", rekla je Marisa Moore, MBA, RDN, LD, dopuniti profesor na odjelu prehrane na Državnom sveučilištu Georgia i glasnogovornik Akademije prehrane i dijetetske. Domaće voće i povrće će biti najsvježije i okusnije, rekla je, a zbog toga što su obilnije, sezonska hrana je također jeftinija.

Razgovarajte s voditeljem proizvoda u vašim lokalnim prodavaonicama kako biste saznali što je isporučeno od domaćih proizvođača. Moore je dodao da su "tržišta poljoprivrednika još jedan odličan način da idu jer će imati informacije o tome što je u sezoni u svakoj regiji".

Proljetni plodovi i povrće

Voće i povrće najvjerojatnije dominiraju vašim domaćim proizvodima i poljoprivrednik tržišta uključuju:

Jagode:

"Jagode su među prvima bobica postati dostupna u proljeće", rekao je Moore, a druge bobice pojavljuju kao ljetne role.Ih jesti tri ili više obroka borovnice i jagode svaki tjedan svibanj Asparagus:

"Šparoga je najbolje kada je svježa", rekao je Moore. Sadrži folat, bitan vitamin B, a stručnjaci su predložili da folat može igrati ulogu u zdravlju srca i pomoći tijelu da nove zdrave stanice. Peas:

Svježe grašak, snježne grašak i zelene grašak, obično se mogu naći tijekom cijele godine, iako su na vrhuncu od travnja do srpnja, rekao je Moore. Kao i većina mahunarki, grašak je nizak masnoća i visoko vlaknast. RELATED: 8 Iznenađujuće zdravstvene prednosti vitamina B

Fava grah:

"Za one koji žele probati nešto što može biti novo ili drugačije, fava grah je jedan od rijetkih grah koji se može jesti sirovo ili kuhano ", rekla je. "Oni su veliki izvor vlakana i folata, kao i magnezija, što može pomoći u upravljanju krvnim tlakom". Budući da su fava grah bogati proteinima i vlaknima, pomoći će vam da se osjećate zadovoljnijima i da vam pomognu u održavanju zdrave težine. Rajčica:

"Rajčice su ukusne na vrhuncu", rekao je Joan Salge Blake, MS, RDN , LDN, klinički izvanredni profesor na Sveučilištu Boston na Sargent College of Health and Rehabilitation Sciences. "Kad su u sezoni i uzgajali se na lokalnoj razini, cijena će također biti znatno niža." Ostalo voće i povrće koje treba razmotriti prilikom kupovine svježih sezonskih proizvoda uključuju marelice, breskve, mnoge vrste dinje, rabarbara, sve vrste paprike , luk, gljive, brokule, špinat i druge zelje, patlidzan, zeleni grah i kukuruz na kuglu.

Istraživački linkovi Voće i povrće na bolje zdravlje

Osim što su ukusniji i jeftiniji, sezonski plodovi i povrće sadrže vitamine, minerale i vlakna koja su potrebna za dobro zdravlje. Američka udruga za srce preporučuje da prosječna odrasla osoba jede 4 ½ šalice voća i povrća dnevno kako bi održala zdravu težinu i kontrolira krvni tlak.

Osim što štiti vaše zdravlje srca, istraživanja pokazuju da jedenje obroke bogate voćem i povrćem može pomoći smanjiti rizik od depresije i određenih oblika raka.

Studija objavljena u časopisu Preventive Medicine istražuje vezu između prehrane bogate voćem i povrćem i mentalnom zdravlju. Kanadski istraživači, koji su proučavali gotovo 300.000 ljudi tijekom desetljeća, otkrili su da je veći unos voća i povrća povezan sa smanjenim rizikom od depresije. Jedna prehrana niska u voću i povrću bila je povezana s povećanim mogućnostima raspoloženja i poremećaja anksioznosti.

Isto tako, publikacija Mayo Clinic objavljena 2011. godine otkrila je vezu između raka gušterače i prehrane niske od voća, povrća, cjelovitih žitarica i vlakana , Istraživači sugeriraju da njihovi nalazi mogu imati ulogu u strategijama za sprečavanje ove vrste raka.

Savjeti za pripremu sezonske hrane

Kako pripremati sezonsku hranu je važno. Na primjer, neke tehnike kuhanja, poput hranjenja i prženja, mogu dodati značajnu količinu masnoća i kalorija na vašu prehranu i poništiti zdravstvene prednosti proizvoda. Njima ih mogu ugasiti u visokim masnim tijestima ili umacima.

Mnogo voća i povrća čak ni ne treba kuhati. "Šećer graška i slatki grašak su izvrsni zalogaji", rekao je Moore. "Sirovo povrće može se pojesti s grmljavinom i jogurtom." Svježe voće može biti desert, pa čak i bacati u salate - dodavanje "okusa i sočnosti, tako da ne trebate toliko salata odijevanja", rekla je.

Kada želite kuhati sezonsko voće i povrće, probajte ove zdrave tehnike :

Grill.

"Ljepota roštilja voća i povrća je da oni ne samo da kušaju ukusno pravo s roštilja, ali oni su također veliki hladno sljedeći dan", rekao je Salge Blake. Preporučivala je sušeno povrće, kao što su gljive Portobello, luk, paprike i šparoge, s maslinovim uljem i začinili ih solom i paprom. "Ne moraš mnogo učiniti", rekla je. "Svako povrće ima svoje nevjerojatan okus i okus."

Pecivo. "Sve što vam treba je aluminijska folija i posuda", istaknula je. "Pečenje stvarno donosi okus povrća."

Steam Steaming brokula, šparoge ili drugi povrće daje vam sve hranjive sastojke i okus svježih povrća bez dodavanja jedne dodatne kalorije.