Svježe proizvode poput jabuka i rajčica obiluju tijekom ljetnih mjeseci - a kad vrijeme postaje hladnije, možda mislite da morate posegnuti za konzerviranim ili zamrznutim proizvoditi do proljeća. Srećom, to nije slučaj: Mnogi voće i povrće samo su pogodili svoj vrhunac u zimskim mjesecima. To znači još više izbora za svježe proizvode za zdravu prehranu. "Kupnja proizvoda u sezoni ima dvije važne prednosti", kaže Toby Smithson, RD, glasnogovornica Akademije prehrane i dijetetike i osnivačica DiabetesEveryDay.com. "Prvo, okus je na vrhuncu. I drugo, proizvodnja koja je u sezoni obično je obogažena i prodaje se po najnižoj cijeni u odnosu na druge doba godine. "
Dodatni bonus zdrave prehrane u zimi
Ne samo da zimi daje ukusna i svježa, ali ove zdrave hrane daju hranjivim tvarima koje će vam pomoći u zimi. "Smetnje zimskih proizvoda povećavaju zaštitu tijekom sezone gripe i gripe", kaže Smithson. "Mnoge vrste zimskih proizvoda su dobri izvori vitamina C i A."
Zapravo, vitamin C je bitan tijekom zimskih mjeseci. Kanadski istraživači analiziraju rezultate sedam pokusa koji ocjenjuju više od 3.000 hladnih epizoda kako bi se utvrdilo učinkovitost vitamina C protiv prehlade. Njihova analiza pokazala je da je vitamin C pomogao skratiti trajanje prehlade za čak dva dana u odraslih i djece. Također su otkrili da ljudi koji uzimaju vitamin C koji su bili pod jakim tjelesnim stresom (u obliku ekstremne hladnoće ili značajne tjelesne aktivnosti) bili su polovica vjerojatnosti da će doći do hladnoće kao oni koji su uzimali placebo.
Svježi proizvod za zdravu prehranu
Postoji mnogo ukusnih opcija za zimske proizvode koje se lako uklopiti u omiljena jela , Proizvodi koji su na vrhuncu u hladnijim mjesecima uključuju:
Citrusi, uključujući grejpfrut, limun, naranče, mandarine i mandarine
Kiwis
- Kruške
- Prokulice
- Kale i zrno
- Korijenski povrće, uključujući slatki krumpir, repa, mrkve, trava i parsnips
- Datumi i datum šljive
- Nekoliko sorti tikvica, uključujući butternut, kukuruz, slatku knedlu i delikatu
- , i maradol papaya
- Postoji mnogo načina da koristite svježe zimske proizvode u omiljenim jelima i zdravoj hrani. Kale je osobito bogat hranjivim tvarima i dobar izvor vitamina C i A, kalij i kalcij. Sauté ga za stranu u svoje omiljeno jelo, ili ga isjeckati i dodati ga omiljenom umaku od tjestenine, juhe ili pesto recept - čak i najiskusniji eaters neće to primijetiti. Smithson također preporučuje korištenje kelja kao pizza preljev ili prskanje nekih od parmezanskog sira i maslinovog ulja, a zatim pečenje kako bi se keljeli čips.
- Slatki krumpir su bogati vlaknima, zadovoljavajući korjenasto povrće bogato kalijem i vitaminima A i C. Krekobni i prženi slatki krumpir i butternut squash čine srdačnu bočicu. Također možete brižiti ove pržene zimske povrće i napraviti umak dodati na svoj omiljeni jelo od tjestenine. "I slatki krumpići i šećeri također čine izvrsne pečene krumpiriće, a možete upotrijebiti i raznovrsne biljke i začine koje će mijenjati okus od slatke do slane do slane", kaže Smithson.
Također možete koristiti zimske proizvode kako biste brzo i jednostavan obrok. "Zima je izvrsno vrijeme za upotrebu spora kuhala za jednostavno pripremanje jela", sugerira Smithson. "Mnogi od zimskog povrća mogu se pripremiti na ovaj način." Pokušajte upotrijebiti svoj spori štednjak kako biste napravili bujnu juhu napunjenu raznim vrstama squash i slatki krumpir.
Evo drugih načina za uživanje u zimskim proizvodima:
Dodajte šipak sjeme ili kivi na salatu od kelja
Vrhunske krekere s orasima i datumima
- Bacajte sjeckani paprike s salatom od zelenog i kozjeg sira
- Dodajte mandarine na piletinu
- Drizzle Brussels prokuhajte s maslinovim uljem i balzamovim ocem, a zatim dodajte sjeme sezama i pecite 40 minuta na 400 stupnjeva
- Odabir i pohranjivanje zimskih proizvoda
- Kada pregledavate proizvodne prolaze, provjerite znate li što tražiti. Općenito, Smithson kaže: "Svijetle boje i čvrsti proizvodi obično su najbolji kladiti se za zimske proizvode."
Ovdje su precizniji prijedlozi:
Grapefruits su najbolje s glatkom kožom bez muke
Kale bi trebao imaju tamno zeleno, čvrste lišće - nema žućkastog ili vlažnog lišća
- Prokulice trebaju imati tamnu boju i čvrstu strukturu
- Squash treba osjećati teška i čvrsta, bez mekih mrlja
- Slatki krumpir treba biti čvrst i gladan koža bez mekih točaka
- Važno je pohraniti zdrave proizvode na odgovarajući način, tako da ćete moći uživati u vašim omiljenim proizvodima pri vrhuncu svježine. Neki artikli imaju specifične potrebe pa slijedite ove savjete za pohranu:
Stavite kelj u plastičnu vrećicu
- Stavite kruške u vrećicu za papir kako biste im pomognuli da sazri.
- Spremite ostale zimske voće na sobnoj temperaturi do zrelog.
- Spremite slatki krumpir na mračnu, hladnu točku tri do pet tjedana.
- Čuvajte squash u tamnom, hladno mjesto do tri mjeseca.
- Svježe proizvode nude ukusne i jedinstvene okuse s velikom količinom hranjivih tvari. Zato uživajte u berbi i zabavite se čineći zdravo jelo s vašim omiljenim zimskim proizvodima.
