Osobe s celijakijom oslanjaju se na posebnu prehranu za liječenje stanja i ublažavanje njihovih simptoma. Nedavno, drugi ljudi usvajaju ovu prehranu koja skida gluten, protein koji se nalazi u nekim zrnima, kao sredstvo za gubitak kilograma.
Međutim, iako je ova vrsta prehrane presudna za osobe s celijakijom, "gluten bez prehrane je jednostavna i jednostavna dijeta za tjelovježbu, kaže Tricia Thompson, MS, RD, dijetetičar i autor u Manchesteru, koji se specijalizirao za celijakiju i prehranu bez glutena . Thompson je primijetio nedavni interes za jelo bez glutena za gubitak težine, ali misli da bi se dijeta mogla pojaviti na radaru opće javnosti do kraja ludosti Atkinsove prehrane. Ova dijeta je vrlo niska u ugljikohidratima, koji se nalaze u hrani, kao što su kruh, krekeri, tjestenina, žitarice i pečene robe. Osobe s celijakijom ne mogu jesti hranu koja sadrži gluten, što se posebno nalazi u pšenici, raži i ječmu. Međutim, prehrana bez glutena je medicinski propisana metoda prehrane koja uključuje više nego samo rezanje određene hrane, upozorava Thompson. Dijeta bez glutena: brzi pregled
Kada osobe s celijakijom jedu hranu koja sadrži gluten, njihov imunološki sustav reagira uzrokujući oštećenje struktura u tankom crijevu koji apsorbira hranjive tvari. Više od 2 milijuna Amerikanaca ima stanje koje može uzrokovati različite simptome, uključujući anemija, probavni uznemirenost i nadutost, umor i gubitak kilograma. Prema Nacionalnim institutima zdravlja, jedino liječenje celijakije je usko povezano pridržavati se cjeloživotne prehrane bez glutena. Osim hrane koja sadrži pšenicu, ječam i raž, gluten se može naći u mnogim prerađenim namirnicama, uključujući umake, hladnoće i miješane miješane riže. Kao rezultat toga, ljudi na dijeti bez glutena moraju pažljivo obratiti pažnju na ono što jedu.
Dijeta bez glutena: ograničenja i opreza
Osobe s celijakijom moraju se brinuti i za manje zdrave glutine zamjene. "Mnogo prerađene hrane bez glutena nisu najzdravije hrane - prerađeni kruh bez kruha, tjestenina i žitarice za doručak obično se proizvode od rafiniranog rižinskog brašna ili kukuruznog brašna, a za razliku od rafiniranih pšeničnih proizvoda, one se ne obogaćuju za većinu, tako da oni ne pružaju puno prehrane ", kaže Thompson. Međutim, ljudi na dijeti bez glutena još uvijek imaju puno mogućnosti. Obroci bez glutena mogu uključivati svježe meso ili ribu, grah, svježe povrće i tjesteninu ili kruh od cjelovitih žitarica bez glutena. Oni mogu birati između raznih zdravih zrna koje su svima ukusne i hranjive, kao što su:
Amaranth
Quinoa
Divlja riža
Millet
- Ove opcije ilustriraju zašto, slobodna prehrana nije nužno dobra ideja za gubitak težine, neke komponente prehrane bez glutena mogu biti vrijedne istraživanja. "Svakako, uključite one zdrave zrnce", kaže Thompson.
- Šalica quinoa ili amaranth sadrži više od 5 grama vlakana. Budući da dijete bogato vlaknima teže napuniti, što rezultira manje prehranom, to je jedan od načina da dodavanje neke hrane bez glutena može biti korisno za mršavljenje.
- Saznajte više u svakodnevnom centru za zdravlje.
