Jesti je američka zabava. Ako nemate puno slobodnog vremena, uhvatite ugriz kad ste u pokretu, čini se kao ne-pametan. Ali ako imate hipertenziju i promatrate unos natrija, možda biste trebali razmisliti dvaput prije nego što prijeđete u svoj omiljeni restoran ili da probijete vozilo. "Kuhari se oslanjaju na puno soli za okus", kaže Katherine Tallmadge, registrirani dijetetičar i nacionalni glasnogovornik Američke dijetetske udruge. Rezultat: Gotovo tri četvrtine natrija prosječni Amerikanac jede od prerađene i pripremljene hrane. Evo što trebate znati.
Činjenice
Vlada preporučuje da zdrava osoba dnevno konzumira više od 2.300 mg natrija - to je količina natrija u 1 čajnu žličicu soli. Ljudi s hipertenzijom, međutim, trebaju težiti maksimalnom unosu od oko 1.700 mg ili količini natrija u oko 3/4 čajne žličice soli, kaže Tallmadge. Ipak, neki restorani obroka mogu sadržavati mnogo više od bilo koje od ovih preporučenih iznosa - ponekad u jednom entréeu. Kako bi dodatno zbunili stvari, restorani često stavljaju dvije ili tri servirane hrane na tanjur. Ali s više i više restorana koji skakaju na zdravu hranu, razine natrija moraju biti na putu prema dolje, zar ne? Nije nužno. Naročito mliječni obroci često dobivaju svoj okus negdje drugdje: sol. U stvari, masti niske mase često se napune natrijom, kaže Tallmadge. I dok se vrhunski restoran može činiti sigurnijom opcijom jer ima više posuđenih jela, nemojte biti tako sigurni. Tallmadge kaže, "Restoran jelo će biti visok u natrij, osim ako ne tražite da se drugačije."
Good News
Nije li spremno odreći se svoje navike jedenja samo još? To je u redu, jer
možete napraviti pametnije natrijeve izbore u restoranu. Evo nekoliko pokazatelja:
Nazovite restoran naprijed kako biste bili sigurni da će kuhar odgovarati posebnim zahtjevima. Ako nije, nastavite se pozivati sve dok ne pronađete restoran koji će pripremiti niže natrijske obroke. "Vaša najbolja opcija je restoran koji koristi svježe sastojke", kaže Tallmadge. "Kreativni kuhar može pronaći alternative [natrij]."
- Recite svom poslužitelju da ste na dijeti s malo natrija. Zahtijevajte da kuhar ne upotrijebi umake koji sadrže soli ili natrija pri pripremanju vašeg obroka i da se umjesto toga stavlja sa svježim biljem i soli bez soli.
- Ako niste imali puno natrija za taj dan, možete naručiti umake i zavoje - ali ih pitajte na strani. Zatim upotrijebite samo ono što stvarno trebate.
- Izbjegavajte sve stavke izbornika napravljene od sira, bujona, umaka od grilca, marinada ili umaka od soje, a posebno pazite na juhe, koje su obično napunjene natrijem. dodira za solju, zatražite pojačane okuse kao što su limene ili vapnene klinove i svježe ispucane paprike.
- Ako je moguće, zamijenite salatu ili voćnu čašu za slane strane kao što su riža riža, krumpir i čips. za ulje i ocat na stranu i oblačite svoju salatu.
- Idite za pečenu, pečenu ili piršanu ribu, meso, perad ili povrće (zatražite da ne dodate sol) s limunovim klinom. obrok može biti lagana alternativa kuhanju, kao i dobar način provođenja kvalitetnog obiteljskog vremena. Samo budite sigurni da govorite i mudro uredite. I zapamtite, postoji samo jedno mjesto na kojem ste sigurni da imate potpunu kontrolu nad natrijom u hrani - vlastitoj kuhinji!
- Natrij po brojevima
- Koliko je natrija u vašem omiljenom restoranu? Provjerite ove brojke i podsjetite se da je važno odabrati mudro kad jedete od kuće. Imajte na umu da ti brojevi odražavaju natrij u
- jedan
posluživanje navedene hrane.
U raspoloženju za meksički? Evo što ste za:
1 taco salata = 1,800 mg natrija 1 taco ili grah burrito = 1,200 mg 8 nachosa s umakom od sira = 816 mg
1 žlica salse = 96 mg
- Talijanski obrok restorana daje:
- 1 posluživanje špageta s mesnim umakom = 1600 mg
- 1 komad pepperoni pizza = 670 mg
- Naručivanje azijske kuhinje? Pripremite se za:
1 šalicu miso juhe = 2,500 mg
- 1 posluživanje mandarina od 5,5 grama = 1,150 mg
- 1 žlica soje umak = 902 mg
1 žlica teriyaki umak = 690 mg
- 1 5,5 unca posluživanja miješanog povrća = 370 mg
- Brže nego što možete reći "brza hrana", dobit ćete:
- 1 sendvič piletine na žaru = 1,690 mg
- 1 6- inzulinska podmornica s hladnim rezovima = 1,651 mg
- 6-8 krušnih i prženih škampi = 1,446 mg
1 riba sendvič s umakom od tartara = 1,270 mg
- 1 cheeseburger = 1,108 mg
- 790 mg
- 1,5 unce low-fat balsamic vinaigrette = 730 mg
- Plava salata Caesar = 180 mg
- Plava Caesar salata s 2 unci preljev = 680 mg
- Mali porcija prženih krumpira = 160 mg
- 1 paketa ketchup = 100 mg
- Parfait od voća i jogurta = 85 mg
- Zadnje ažuriranje: studeni 2007
