Možda još ne znate razliku između hrane pune zrna i hrane od finog zrna, ali vjerojatno ste vjerojatno već uključili hranu za cijelo zrno u prehrani. Ako imate zdjelu zobene pahuljice za doručak ili neke kokice u filmovima, jedete hranu za cijelo zrno. Prva stvar koju biste trebali znati o cjelovitim zrnima jest da imaju više prehrane od rafiniranih zrna, bolje su za vaše srce i mogu vam pomoći da izgubite težinu.
Hrana za cjelovite zrnje izrađena je od cijelog sjemena zrna. Kad se cijeli zrnce poput pšenice ili riže zgnječe, puknu ili kuhaju u preradi, mogu se izgubiti dijelovi zrna, kao što su mekinje i klica, a zajedno s njima neke od vlakana, vitamina i minerala , Prema FDA, za hranu koja se naziva "cjelovitim žitaricama", ona mora sadržavati najmanje 51 posto cjelovite žitarice.
Cijela hrana za žito: prednosti
"Hrana za cjelovite žitarice važan je dio svih zdravih dijeta Ako pokušavate izgubiti težinu ili jedete zdravu prehranu, morate uključiti cjelovite žitarice, a cjelovite žitarice jedan su od najboljih primjera odabira kvalitetnih kalorija nad praznim kalorijama ", kaže Eric Plasker, DC, autor 100 Year Lifestyle i stručnjak za zdravlje, wellness i prehranu koji putuje u zemlju i daje seminare o dobrobiti i zdravom uravnoteženom životu.
Evo zašto Plasker preporučuje cjelovitu hranu:
- Prehrambene prednosti. Cijele zrna bogate su antioksidansima, vitaminima i mineralima koji se bore protiv bolesti.
- Istraživanja pokazuju da cjelovite žitarice smanjuju rizik od bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa i raka. Znanstvenici pokazuju da cjelovite žitarice smanjuju rizik od bolesti srca, moždanog udara, dijabetesa i raka. Gubitak težine
- "Budući da cjelovite žitarice pune puno, pomažu vam jesti manje i mogu vam pomoći da izgubite težinu", savjetuje Plasker. Ljudi koji redovito uključuju cijela zrna u svojoj prehrani imaju manji rizik od pretilosti i niže razine kolesterola. Cijela hrana za žitarice: Smjernice za porcije
U 2005. godini, Dietary Guidelines for Americans, izdana svakih pet godina od strane Ministarstva zdravstva i ljudske službe i Odjel za poljoprivredu, po prvi puta odvojio svoju preporuku za cjelovite žitarice od rafiniranih zrna. Oni potiču sve Amerikance da svakodnevno uključe barem tri jednogodišnje obroke cjelovitog zrna, što je polovica predloženog iznosa u kategoriji zrna. Prije 2003, iako Amerikanci svakodnevno jedu oko 10 porcija zrna, samo jedan servis je iz cjelovitog zrna.
Evo nekih primjera cjelovite hrane:
smeđa riža
- Bulgur
- Popcorn
- Cijela zrna kukuruza
- Cijela pšenica
- Divlja riža
- Cijela pšenica
- Cijela zob
- Cijela zrna hrane: Uključivanje prekidača
Ako ste odrasli jeli bijeli kruh, - kruh koji se zagrijava može biti nešto podešavanje. Čimbenici koji određuju hoće li potrošači prebaciti na cjelovite žitarice uključuju praktičnost, trošak i okus, ali ankete pokazuju da je ukus najvažniji čimbenik.
Jednom kad se naviknete na cjelovite žitarice, možda ćete naći da su više ukusa i teksture. "Razliku možete prepoznati samo uzimajući u obzir paket kruha od cjelovitog zrna i bijelog kruha." Paket cjelovitih žitarica je teži, neće vam biti teži, ali će vas ispuniti okusom i prehranom ", kaže Plasker.
