Apple jabučni ocat stoljećima se koristi kao ljekovito sredstvo za različite bolesti. Istraživanja pokazuju da ocat može poboljšati probavu kod osoba s ulceroznim kolitisom (UC). Saznajte kako koristiti ovu tekućinu za najbolje rezultate.

stoljećima, ocat je kućanstvo sortirano, koristi se kao konzervans hrane, sveobuhvatni čistač i ljekovito sredstvo. Danas ćete naći razne proizvode od jabuka od jabuka, uključujući pilule, pića i sredstva za čišćenje pasa, koji tvrde da liječe ili liječe niz zdravstvenih stanja. Iako postoji sve više dokaza koji ukazuju na to da ocat može pomoći u kontroli šećera u krvi, potiskuju nakupljanje tjelesne masti i poboljšava probavu, istraživanje je uočljivo i zaslužuje više istraga. No, to znači da trebamo isključiti ovaj drevni lijek?

"To je nizak rizik, a koristi ga mnogo, mnogo godina", kaže Robin Foroutan, RDN, integrirani dijetetičar u Morrison centru u New Yorku i glasnogovornik Akademije prehrane i dijetetike. "Mnogi integrativni praktikanti predlažu da se razrijeđeni ocat poboljša probavu, jer se čini da praksa podržava želudac, eventualno potičući pravilnu sekreciju kiselosti želučane kiseline", dodaje. "Mnogi ljudi izvješćuju kako osjećaju veliku razliku u energiji i probavi". No, kako to djeluje još uvijek je na raspravi.

Utjecaj octa u crijeva

U studiji objavljenoj u siječnju 2016. u

časopisu za poljoprivrednu i prehrambenu kemiju

, ocat se pokazao kao protuupalni učinak na miševe koji su kemijski inducirani da imaju simptome slične ulcerativnom kolitisu.

Za istraživanje su istraživači dali miševima jabučni ocat razrijeđen u vodi za piće. Nakon mjesec dana ustanovili su da je ocat bio smanjen upale u debelom crijevu i potisnuti proteini koji aktiviraju upalni odgovor imunološkog sustava. Također su otkrili da miševi imaju više razine prijateljskih bakterija u crijevima, kao što su laktobacil i bifidobakterije. "Na temelju rezultata, čini se da je ocat promijenio ekologiju bakterija koje žive u probavnom traktu i koje su imale ] učinak na mikrobiom ", kaže Foroutan, koji nije sudjelovao u istraživanju. Drugim riječima, svojstva u ocu od jabučnog octa izgledaju imala probiotički učinak, pomažući dobrim bakterijama u probavnom traktu i u konačnici smanjujući upalu. Za osobe s ulceroznim kolitisom, manje upaljeno debelo crijevo moglo bi značiti manje ulkusa, smanjujući simptome kao što su bolovi u trbuhu, proljev, gubitak apetita i rektalno krvarenje.

Što znanost kaže o octa

Neki sastojci u ocatu, poput bioaktivnih spojeva i octene kiseline, njezina aktivna komponenta, pokazali su da imaju značajne zdravstvene koristi. U stvari, najsnažniji antioksidanti u octu su polifenoli i vitamini, koji oboje imaju dugu povijest borbe protiv oksidacije, prema pregledu objavljenom u lipnju 2017. u časopisu

Integrative Medicine

.

Crno ili smeđe Rižino octa, na primjer, navodno ima antikancerogena svojstva i može inhibirati rast ljudskih stanica raka, navodi se u studiji objavljenoj u kolovozu 2013. u časopisu

Nutricionizam i rak . potencijalno ublažavanje pretilosti, dijabetesa, kardiovaskularnih bolesti i drugih zdravstvenih komplikacija.

Pronalaženje prave vrste kozjeg za liječenje Iako većina ocata ima zdravstvene prednosti, najčešće se koriste jabučni junetina i bijeli ocat. Jabučni ocat izrađen je od voćnih sokova, grožđa, datuma, smokava, šećerne trske i jabuka, a bijeli ocat sklon je načiniti od žitarica, melasa, kokosa, meda, piva i javorovog sirupa.Najviše istražen je jabučni ocat, kaže Foroutan. Također je proučena i octena kiselina, a taj spoj se nalazi i u drugim ocatima. Varijable octa uključuju crno vino, balsamsku, šipak, smeđu rižu i rajčicu, da spomenemo nekoliko. Komponenta octa koji je bio krišom promatrati kao najhranjiviji dio je "majka". Ova filmska tvar je fermentirana bakterija, a nalazi se u nefiltriranom ili jabučnom ocetu. Iako nema dokaza koji podupiru da poboljšava zdravlje crijeva, majka ima koncentriranu količinu bakterija, što bi moglo značiti da ona ima veliku količinu svojstava probiotika.

Kada trebate piti ocat?

Za probavne prednosti , Foroutan preporučuje da piju 1 žlicu octa razrijeđenog u 8 unci vode ujutro na prazan želudac. Ako je to previše, predlaže dodavanje u salate, juhe ili čak ribu kako bi se donijelo više okusa.

"Još nemamo sve odgovore, ali pijenje razrijeđenog octa vrijedi pokušati jer je općenito sigurno i postoji svibanj imati koristi, "kaže ona.