Voće i povrće su spojnice zdrave prehrane, a kada imate leukemiju, želiš iskoristiti svoje prednosti za borbu protiv raka. Ali ako je vaš imunološki sustav ugrožen, možda ćete morati promijeniti način na koji jedete te voće i povrće i pažljivo odabrati drugu hranu. Vaš liječnik može preporučiti da slijedite neutropeničku prehranu, dijetu u kojoj izbjegavate bakterije koje se mogu naći na hrani kako bi se zaštitile od zaraze.
Što je neutropenička dijeta?
Bakterije postoje prirodno na određenoj hrani, kaže registrirani dijetetičar Dee Sandquist, RD, glasnogovornica Američke dijetetske udruge u Fairfieldu, Iowa. "" Većina od nas prilično redovito uzima bakterije, ali možemo se boriti ", kaže Sandquist. "Za ljude čiji imunološki sustavi su ugroženi, to je više izazov."
Leukemija utječe na broj vaših bijelih krvnih stanica, koji pomažu u borbi protiv bakterija u hrani. Rak tretmana kao što su kemoterapija i zračenje mogu oštetiti vašu crijevu, olakšavajući bakterijama da napadnu vaš sustav. Vrsta bijelih krvnih stanica koja je zahvaćena naziva se neutrofil. Kada razina neutrofila padne na opasnu razinu, ta se situacija naziva neutropenija.
Na neutropeničnoj prehrani pacijenti izbjegavaju većinu sirovih voća i povrća i temeljito kuhaju hranu.
Pitanja o neutropenic diet
Nedavna istraživanje istražuje da li dijete neutropeni sprečava zarazu. U nedavnoj studiji, 153 bolesnika s akutnom mijeloidnom leukemijom slijedilo je bilo neutropeničku prehranu ili dijetu koja sadrži sirovo voće i povrće. Istraživači su otkrili da neutropenična dijeta ne čini da pomaže u sprječavanju velike infekcije; 29 posto pacijenata nakon neutropenične prehrane i 35 posto onih koji jedu sirovu hranu razvilo je glavnu infekciju.
No, druga istraživanja pokazala su da prehrana neutropenije pruža zaštitu.
Opći konsenzus među liječnicima i nutricionistima? Dok istraživači ne znaju više, najbolje je slijediti neutropeničku prehranu kada vaš liječnik smatra da je prikladno. Nekoliko je godina uobičajena praksa, kaže Sandquist, pa je važno slijediti preporuke liječnika.
Vaš će liječnik pratiti vaše bijele krvne stanice. Ako padnu prenisko, vi svibanj biti više osjetljiv na uzimajući bolestan. U tom slučaju vaš liječnik može preporučiti neutropeničnu ishranu.
Imajte na umu da neki ljudi s leukemijom možda moraju slijediti strože smjernice, poput onih koji su imali transplantaciju matičnih stanica, stoga svakako provjerite sa svojim liječnika i nutricionista o prehrambenim smjernicama koje su preporučene za vas.
Evo kako pratiti neutropeničnu dijetu:
Kuhajte vlastite obroke.
Nutricionisti preporučuju jela kod kuće kada prate neutropeničnu ishranu. Izbjegavajte salate barove i buffe za godinu dana kasnije.
Skuhajte sve svoje povrće i većinu voća. Osim ako ima debelu kožu, poput banane ili naranče, važno je kuhati svoje voće i povrće kada
U redu je pojesti konzervirano voće, kaže Sandquist, jer proces konzerviranja ih zagrijava i pomaže sterilizirati voće. Učinite to dobro
Dobro je kuhati meso dobro, pomoću mesnog termometra kako bi bili sigurni da je dobro kuhano i izbjegavati sirovo ili rijetko meso, jaja, ribu i perad. "Ovo je vrijeme da provjerite jesu li tvoje žumanjke temeljito kuhane", kaže Sandquist.
Također je dobra ideja izbjegavati sirovine ili nepasterizirane mliječne proizvode kao što su mlijeko, jogurt i sir - feta, brie, camembert, Roquefort, Krenite u pre-pakiranu hranu.
Što se tiče mesnih jela i sira, najbolje je da ih nabavite prije pakiranja umjesto da ih isjeću na jer su mogli zagađivati. Isto vrijedi i za sladoled i pečene proizvode: kupite unaprijed pripremljenu vrstu umjesto da idete u sladolednicu ili pekarnicu.
Drži se svježe hrane. Navikni provjeriti datum isteka hrane koju kupite i proslijediti ako je isteklo. Također, ne ostavljajte pokvarljivu hranu na sobnoj temperaturi više od 10 ili 15 minuta.
Zamrznite dobro zamrznutu hranu. Nikad ne otopite smrznuto meso na kuhinjskom aparatu. Učinite to u hladnjaku ili mikrovalnom tijelu.
Jedite ostatke u roku od 24 sata. Ostatak treba uskladištiti u hermetični spremnik ubrzo nakon kuhanja; jesti ostatke u roku od 24 sata.
Čuvaj čistu kuhinju. Ubijte bakterije koje bi mogle ostati u vašoj kuhinji, koristite sapun i vruću vodu da operete svoje šankove, rezne ploče, alate za kuhanje, lonce i posude i srebrnjake prije i poslije njih. Onda ih dopustite da se osuše na zraku. Sigurno je više od ručnika da ih osuši. Ili stavite sve što možete u perilicu posuđa
Držite ruke čiste. Često ih operite, osobito ako ste nosili sirovo meso, jaja ili ribu.
Možda je jedan od najvažnijih dijelova sljedećih a neutropenička dijeta ima neku pomoć i podršku. "Ljudi ne misle jasno kad se ne osjećaju dobro", kaže Sandquist. Imajući člana obitelji ili prijatelja koji vam može pomoći da kuhate i podsjetite se da se držite podalje od salate bar će dug put prema održavanju zdravih kada imate leukemiju.
